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Los mejores cuchillos cerámicos

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El mundo de la cocina está de moda. Los programas de televisión y concursos culinarios han acercado al público a este arte. Quien más quien menos emula en su cocina a los chefs más reconocidos. Para lograr un buen resultado en cada plato se necesita la mejor materia prima posible pero también las mejores herramientas. Los cuchillos cerámicos se han convertido en unos utensilios objetos de deseo, ya que cortan hasta diez veces más que los tradicionales de acero y su afiliado es mucho más duradero.

Este tipo de cuchillos antes no era asequible para todos los públicos por su elevado precio pero actualmente se pueden encontrar diversos juegos de cuchillos cerámicos como los Ausker que harán las delicias de cualquier cocinero a la hora de preparar sus mejores manjares.

La hoja de este tipo de cuchillos es de un material cerámico, a menudo elaborados con dióxido de zirconio. Las ventajas que los hacen destacar es que son muy duros (llegando a 8.5 en la escala de mohs, mientras que los de acero pueden rondar los 6) por tanto tardan mucho en perder el filo y tiene un capacidad de corte muy superior.

Además nos son porosos por lo que al cortar diferentes alimentos no transfieren el sabor de unos a otros. Esto los hace mucho más higiénicos y anti microbios.

No todo son ventajas, también hay que tener en cuenta los inconvenientes. Son frágiles a los golpes, si se caen se rompen por completo. Además no es aconsejable usarlos para cortar materiales muy duros como congelados o que entren en contacto directo con la piedra o el metal.

En CompraMejor.es queremos ayudarte a elegir el juego de cuchillos cerámicos que más te convenga. Te presentamos una comparativa con los 5 más valorados en internet, desgranándolos uno a uno por expertos y usuarios.

El juego de cuchillo Ausker es la opción de compra recomendada por los expertos. La calidad de sus cuchillas y sus mangos los han convertido en la herramienta perfecta de cualquier cocina.

La segunda opción es el set de B.PRIME que ofrece cuatro cuchillos, un pelador y un soporte para todo ello por menos de 20 euros.

¿Estás dudando entre un cuchillo de estilo japonés o uno de cerámica? La gran diferencia es el material de las hojas. Los de estilo japonés son de acero inoxidable y llevan bromo y otros minerales que los hacen más duros y resistentes. Y los cerámicos tiene una hoja de material cerámico que es un compuesto del circonio. A efectos prácticos los cerámicos cortan 10 veces más.

Ausker

El juego de cuchillos Ausker destaca por la alta calidad de sus hojas. Están hechas de cerámica de alta densidad obtenidas por el proceso de prensado isostático* en frío que endurece el óxido de zirconio y hace que la cerámica sea más fuerte, duradera y eficiente.

*El prensado isostático es un proceso de fabricación utilizado para reducir la porosidad de los metales y la influencia de la densidad de muchos materiales cerámicos.

Los mangos han sido fabricados por un material termoplástico que asegura un agarre sólido y ergonómico. De esta forma ofrecen un perfecto equilibrio a la hora de usarlos.

El juego se compone de cuatro cuchillos. El cuchillo del chef, con una hoja de 20 centímetros, ideal para cortar grandes alimentos. El cuchillo Santoku, de 15 centímetros, tiene un diseño japonés que lo convierten en el cuchillo para todo. El cuchillo de la fruta, 13 centímetros, tiene un tamaño adecuado para las verduras y frutas. Y por último el mítico cuchillo pelador de 8 centímetros.

Todos los cuchillos vienen con un protector de plásticos que garantiza la protección de su hoja cerámica.

Este set de Ausker viene presentado en una elegante caja con cierre magnético

La alta calidad de estos cuchillos junto con el precio que no alcanza los 19 euros lo han convertido en el preferido de los expertos.

B.PRIME Juego de cuchillos

El set de cuchillos cerámicos B.Prime destaca por el moderno soporte porta cuchillos que incluye. Un complemento perfecto para tener tu conjunto cerámico siempre a mano.

Este set incluye 5 piezas. Un cuchillo grande de chef de 15 centímetros. Un cuchillo más pequeño de 12,5 centímetros considerado un multiusos. Un tercero para la fruta de 10 centímetros. Un cuchillo para pelar de 7,5 cm y un pela patatas.

La hoja de estos cuchillos está hecha de óxido de circonio, un material que proviene de las altas tecnologías usadas en el espacio y en entornos médicos.

El óxido de circonio, ingrediente activo cerámico, actúa de forma no oxidante sobre los alimentos, las cuchillas no se oxidan y no afecta a los sabores. Las cuchillas son antialérgicas, resistentes a la corrosión y no magnéticas. Además son muy afiladas y se mantienen así diez veces más tiempo que cualquier cuchillo normal.

Los mangos son ergonómicos para facilitar el trabajo de corte. Cocinar con ellos resulta muy agradable y no requiere esfuerzo.

Por menos de 20 euros este set ofrece una amplia gama de cuchillos de alta calidad lo que lo ha convertido en la segunda opción de compra de los expertos.

BELLESTYLE Set 4 Piezas

El set de cuchillo Bellestyle incluye 4 cuchillos de diferente tamaño.

Hay dos cuchillos grandes de 6 pulgadas (15,24 centímetros). El primero es el llamado cuchillo de pan y el segundo es el cuchillo del Chef y se puede usar para cortar tanto carne como pescado.

El set Bellestyle también incluye un cuchillo de 5 pulgadas (12,7 centímetros). Una medida muy útil para cortar cualquier alimento, se adapta bien a cualquier tarea.

El pequeño, de 4 pulgadas (10,16 centímetros) son perfectos para fruta y verdura.

Las hojas son de gran calidad, está hechas de zirconia y son muy duraderas. El mango tiene una forma que permite una cómoda y fácil sujeción. El peso está equilibrado para que el manejo sea bueno, los mangos pesan solo la mitad que el cuchillo completo.

Su precio, entorno a los 24 euros, es el más elevado de los sets analizados en esta comparativa lo que lo aleja de lo alto de la tabla.

Ballery 4 Piezas Cuchillos de Cocina y 1 Pelador Cerámica

Los mangos de material ABS y diseño antideslizante son la característica más llamativa del set de cuchillos cerámicos Ballery. Se logra un buen agarre y mayor control durante el uso que en otros modelos, algo imprescindible en unos cuchillos que cortan tanto.

Este set de cuchillos tienen la hoja de óxido de zirconio. Incluyen 1 cuchillo grande chef de 6 pulgadas (15,24 centímetros) que se puede usar tanto para cortar pan como para carnes y pescados.

Un cuchillo de 5 pulgadas (12,7 centímetros) al que denominan cuchillo de uso. Es un imprescindible en cualquier cocina y al que se recurre para cualquier corte.

El tercero en tamaño con 4 pulgadas (10,16 centímetros) es el cuchillo de la fruta. El más pequeño de 3 pulgadas (7,62 centímetros) es el típico pelador aunque con la precisión que le proporciona la hoja cerámica.

Por último el set Ballery incluye un pelador realmente útil, con él se pueden pelar los alimentos mucho más rápido y pelando solo lo estrictamente necesario, sin malgastar comida.

Todo el set viene en una bonita caja muy recomendable si se trata de un regalo. Un presente perfecto para los modernos foodies que no llega a los 19 euros.

HECEF

El juego de cuchillos HECEF destaca por ser el más barato de los analizados en esta comparativa. Por menos de 17 euros este set incluye tres cuchillos cerámicos, un pelador y un afilador.

Los tres cuchillos tienen diferentes medidas. El más grande tiene una hoja de 25 centímetros es muy útiles para los alimentos más grandes. El mediano mide 20,5 centímetros y se trata del típico cuchillo valido para todos los usos. El más pequeño, de 17,8 cm, es un cuchillo pelador.

El afilador no se debe usar con los cuchillos cerámicos, aunque viene con el set es para afilar cuchillos de acero inoxidable. Tiene dos ranuras que se adaptan a los diferentes tipos de cuchillos.

La hoja de estos cuchillos y del pelador es de zirconia así que no oxida a los alimentos. Los mangos tienen un diseño ergonómico y sitúa la posición de lo dedos en una zona segura.

Cabe recomendar que no es recomendable calentar, golpear o hacer palanca con estos cuchillos ya que se pueden romper.

Se trata de un buen conjunto que no solo proporciona 3 cuchillo cerámicos y un pelador si no que mejorará los cuchillos de acero inoxidable que ya tengamos en casa.

Última actualización el 2021-05-09 at 08:50 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados