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Cargando...Pelar patatas no es una de las tareas de la cocina que reclute más voluntarios. Puede resultar tediosa si el volumen de piezas es notable.
Para aliviar esta labor hay utensilios muy prácticos como los específicos peladores con los que se gana seguridad y tiempo frente a los cuchillos.
De entre los aquí elegidos hemos situado en cabeza uno giratorio de OXO por su resistencia, manejabilidad, polivalencia y asequible precio.
Qué es
Un utensilio diseñado para quitarle la piel a las patatas compuesto por un mango para poder agarrar y ejercer fuerza y un extremo con una cuchilla que gracias a un movimiento alrededor de la patata elimina la piel.
Qué ventajas tiene
Destacamos las siguientes:
- Ahorra tiempo
- Más seguridad frente al cuchillo
- Son manejables y ligeros
- Fácil limpieza que se complica algo en los eléctricos
- Amplio catálogo de modelos
- En general es una gama económica
De qué material
En cuando a las cuchillas, sin duda la opción es el acero inoxidable. En cuanto al resto los hay de plástico y totalmente de acero.
Los primeros son más económicos y menos resistentes. En el caso de los totalmente metálicos, aunque con revestimiento de material antideslizante para facilitar el agarre, no son tan económicos (no hay que olvidar que esta es una gama muy asequible), pero sí mucho más resistentes y fiables.
Si en casa se es mucho de patatas, no hay color entre las dos opciones.
Manejable y polivalente: OXO
Como líder nos hemos decantado por un pelador giratorio en el que concurren varias características que justifican su puesto.
En síntesis, se trata de un utensilio resistente por material, muy manejable gracias a su agarre, polivalente en cuanto a productos que se puedan cortar y con un precio asequible en una gama que lo es en general.
Una cuchilla muy eficaz y afilada que incluso se atreve, además de con hortalizas y frutas, con el corte fino de láminas de queso.
Como es norma, la parte metálica opta por el acero inoxidable. Para el pelado de patatas, el punzón de la punta ayuda con eficacia a extraer brotes haciendo un pequeño círculo a su alrededor.
Para mayor seguridad una cubierta extraíble protege la cuchilla cuando no se utiliza. A estas cualidades suma la facilidad de limpieza. Se puede meter sin problema en el lavavajillas.
Doble opción: Ztarraum
Una opción muy económica que destaca más por ofrecer un par de peladores de distinto diseño, pero ambos de acero inoxidable y mango antideslizante.
Uno de ellos es giratorio con cuchilla lateral y el otro se adscribe al mencionado tipo en forma de Y. Los dos son polivalentes, aunque, en principio, resulte más cómodo el de cuchilla vertical con cubierta para pelar las patatas.
Las rotaciones de las cuchillas rotan entre 60 y 120º, una horquilla que permite cortar muchos tipos de alimentos.
Por tamaño, el giratorio está en 17 cm de longitud por 2 cm de ancho, mientras que el pelador en forma de Y es más corto con 14 cm, pero, lógicamente por su diseño, el ancho se va a los 6 cm.
Aparatoso y eléctrico: Focket
Cambiamos totalmente de alternativa con un pelador eléctrico de envergadura notable y precio muy por encima de la media de los manuales con los que solo les une la función del pelado.
Por lo demás nada que ver. En este pelador la patata se ajusta mediante pinchos a una pequeña base inferior, se ajusta en la parte de arriba con el brazo habilitado a tal efecto y otro brazo lateral que incorpora la cuchilla va cortando mientras gira.
Hay que advertir que es un pelador de ámbito doméstico que requerirá sitio para su ubicación. Tampoco alcanza las prestaciones de los grandes peladores propios del sector profesional.
Su estructura está fabricada en plástico ABS de buena resistencia con hojas de acero reemplazables. Una opción a estimar si se va a usar mucho y se tiene una cocina espaciosa.
Económicos en forma de Y: Amourri
Una nueva opción por duplicado y que cuenta con un precio más que módico. En este caso se repite modelo con dos peladores en forma de Y.
Están provistos de una cubierta de seguridad transparente que se gira al pelar la papa o la fruta y que vuelve a su sitio al acabar para servir de protección.
Mango ergonómico con una longitud total de 18 cm. Se adapta muy bien a la mano y resulta bastante manejable.
En suma, una buena opción para uso esporádico, con repuesto incluido, o para un número de unidades a pelar que no sea muy elevado.
Robusto y eficaz: Victorinox
Un robusto, eficaz y económico pelador también en forma de Y que resultará muy útil en el cajón de la cocina.
Cuchilla giratoria, buen agarre y fiabilidad a la hora de cortar tanto patatas como otras hortalizas o frutas.
Una de sus bazas principales, y muy importante, es el filo de su acero que corta con gran facilidad.
Qué tipos hay
Destacamos dos principales entre los pelapapas (otra denominación popular):
- Manuales: Muy económicos, fáciles de usar, no necesitan más energía que la mano y sirven además para otro tipo de productos además de las patatas. En el capítulo de desventajas el riesgo de accidente puede ser mayor dentro de la seguridad que tienen frente al corte con cuchillo.
- Eléctricos: Las diferencias son bastante obvias. Menos económicos, precisan cable o suministro energético y sirven solo para patatas.Lógicamente, también cuentan con ventajas frente a sus competidores manuales. La más destacable, sin duda, el ahorro de tiempo, un aspecto muy importante si se hacen tortillas o derivados para muchos comensales.
Tampoco es menor que ofrezcan más seguridad que el corte con pelador manual.
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Cómo se usa
Depende del tipo que sea. En general, el manejo en los manuales es sencillo ya que se limita a sujetar bien la patata mientras se pasa la cuchilla del pelador para la patata para ir quitando poco a poco la piel.
En el caso de los eléctricos hay que colocar la patata en un soporte específico, fijarla con el brazo superior, ajustar la cuchilla y encenderlo para que, de manera automática, vaya suprimiendo la piel.
Qué tener en cuenta
- Materiales: Ya hemos dedicado un apartado específico. Acero inoxidable para las cuchillas y, en el caso de los manuales, mejor metálico entero por ser más resistente que de plástico, aunque sea menos económico. Son productos en general baratos en el caso de los manuales.
- Modelo: Dentro de los manuales también se pueden distinguir distintos tipos de peladores como giratorios o en forma de Y.
- Cuchillas: Ya hemos mencionado que el material es el acero inoxidable, pero, además, pueden ir en vertical u horizontal.
- Tipo: Si manual o eléctrico dependerá básicamente de la frecuencia de uso, del volumen de patatas que haya que afrontar y del margen económico. Incluso los eléctricos resultan asequibles si se excluyen ya los profesionales para establecimientos de hostelería.
- Mango: Fundamental que sea ergonómico y antideslizante. No habrá problema ya que es una característica común.
Última actualización el 2024-04-24 at 16:20 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
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